好的卡士達醬有幾個要素：烘焙原料

蜂蜜自然的甜味與與烤制后的酸甜蛋黃醬碰撞在一起。通過簡單的操作將美味再度升華，分分鐘讓你食欲大開。新鮮的果子熬制成果醬封存起來，在明媚的早餐搭配一片吐司，一杯牛奶十分治愈。口感清甜，十分討喜。制作果醬的果子可比生食的果子要求高。“新鮮”才是好口感的關鍵。

第一口感要滑潤，不可以有因攪拌不夠完整而留下的塊狀物，要避免這個問題發生除了充分攪拌外，也可以用網篩過濾就可以得到很好的效果。第二就是使用天然香草夾來提升醬料的天然香氣。如何分辨醬料內含有天然香草籽呢？其實很簡單，只要仔細看看醬料里是否含有許多小小黑

蜂蜜蛋糕預拌粉：蜂蜜蛋糕源起于日本長崎蛋糕，是十六世紀時，烘焙原料

工藝：

 1，將配料一柔軟后攪拌均勻

 2，加入海藻糖拌勻；

 3，中速打發同時加入復合低甜糖漿

 4，將香料拌勻水溶后慢速加入，攪拌均勻

特點：

甜度較低清爽；不易酸敗；低糖配方健康性增加；質構更加細膩

1、待烤箱完成預熱，將面包坯放置在中層，烤制到7-8分鐘時，面包基本上色完成，可加蓋錫紙以免上色過重

遠從荷蘭至日本經商的商人，將荷蘭貴族間相互贈禮的CASTELLA帶至日本，一時風靡日本全國成為日本四百年來最受歡迎的蛋糕。蜂蜜蛋糕迷人的香氣、綿密的質地、油滑的口感，都讓人深深的著迷。 

人們找到了一種在加入到食品中后能夠使各配料成分混溶協調的添加劑，它就是乳化劑。乳化劑被定義為“一種使食品乳化混合的物質”，它屬于功能性食品配料。烘焙原料

于蛋糕表層和夾層。這種添加劑價格也比較便宜，10公斤一桶的市場零售價也就80元左右。據營養與衛生專家介紹，蛋糕油并非什么營養原料，只是一種毒性較小、相對比較安全的食品添加劑。在《國家食品添加劑食用衛生標準（GB2760）》中，對這種添加劑的使用量有明確規定，一般最大使用量為6g/kg。

在它的分子中既有跟水分子親近的基團（親水基），也有能夠和脂肪分子親近的基團（親油基）。在油脂和水分的混合物中，乳化劑能夠通過內部親