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行業(yè)新聞 | 2019-09-16
濃濃夾心面包，咬下一口都是滿滿的甜蜜
現(xiàn)在人們的生活都是處于一種快速的狀態(tài)下，快速的寫作業(yè)，快速的洗漱，快速的上班……所以在每一個(gè)清晨，人們可能沒(méi)有時(shí)間，來(lái)不及做飯。所以有的人會(huì)選擇用面包代替早餐。因?yàn)槊姘且环N速食型食品，即開(kāi)即食，很是方便。
但是普通的面包雖然能夠減輕我們的饑餓感，但是它的口感和味道并不是特別的美味。因
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行業(yè)新聞 | 2019-09-09
【烘焙入門】適合烘焙新手的五個(gè)烘焙配方+詳細(xì)食材+教程
今天小編就為大家推薦五個(gè)最適合零基礎(chǔ)新手的烘焙配方，不僅顏值高，而且從材料到做法都很簡(jiǎn)單！絕對(duì)的零失敗哦~
奶香椰絲球
食材
蛋白2個(gè)
椰絲80+10g
奶粉20g
低粉20g
糖45g
步驟
1. 將80g椰絲、20g奶粉、20g低粉、
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行業(yè)新聞 | 2019-09-06
泡打粉其實(shí)沒(méi)那么可怕
1、泡打粉是什么？
泡打粉是在制作面點(diǎn)時(shí)不可或缺的一種添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子
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行業(yè)新聞 | 2019-09-05
泡打粉和小蘇打的區(qū)別
什么是小蘇打？
小蘇打是碳酸氫鈉的俗稱，化學(xué)式為NaHCO?。小蘇打受熱易分解約在50℃開(kāi)始反應(yīng)生成CO?，在100℃ 全部變?yōu)樘妓徕c。把小蘇打溶在水中，20℃時(shí)開(kāi)始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點(diǎn)時(shí)全部分解。
泡打粉和小蘇打的區(qū)別在于小蘇打易分解生產(chǎn)二氧化碳?xì)怏w的特性常常被人們用于食品加
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行業(yè)新聞 | 2019-07-02
預(yù)拌粉，你知道嗎
預(yù)拌餅粉是一種將膨松劑、香料、色素、糖、鹽、面粉等混合而成的混合粉。使用時(shí)，只需加入雞蛋、水和油，均勻地混合在蛋糕糊中，或烘烤，或微波爐加熱，即可將具有不同風(fēng)味特征和質(zhì)地的蛋糕烤在盤子上。除面粉、糖、鹽等食品原料外，預(yù)混粉中的其他成分大多屬于食品添加劑的范疇，是各種蛋糕預(yù)混粉的靈魂和核心，由復(fù)合增稠
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常見(jiàn)問(wèn)題 | 2018-09-07
預(yù)拌粉可不可以用面粉代替
預(yù)拌粉不可以用面粉代替。
預(yù)拌粉，是指按配方將烘焙所用的部分原輔料預(yù)先混合好。
面粉是一種由小麥磨成的粉末，為最常見(jiàn)的食品原料之一。按面粉中蛋白質(zhì)含量的多少，可以分為高筋面粉、低筋面粉及無(wú)筋面粉。
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常見(jiàn)問(wèn)題 | 2018-09-07
什么是麻薯預(yù)拌粉
麻薯預(yù)拌粉：采用優(yōu)質(zhì)的糯米粉和多種變性淀粉，畏以特殊改良工藝與進(jìn)口改良劑，合成品不但便于操作，更具有冰滑爽、不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無(wú)顆粒感的特色，冷凍保藏和室溫保藏均不易老化，在合適的工藝及保存條件下保質(zhì)期可達(dá)6個(gè)月。使用范圍：麻糬、大福、糯米團(tuán)、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕點(diǎn)的制
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常見(jiàn)問(wèn)題 | 2018-09-07
面包預(yù)拌粉的應(yīng)用
原料及器具：
原料：百鉆面包預(yù)拌粉、雞蛋，牛奶 （水）、食用油（或黃油30g）、安琪酵母
器具：面包機(jī)一臺(tái)、自帶量杯一個(gè)
操作步驟：
1）.用食用油直接從面包桶轉(zhuǎn)軸上倒入，油鋪滿面包桶底就可以了(既是做面包需要的，又可以潤(rùn)滑轉(zhuǎn)軸)。
2）.依次加入水、雞蛋
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常見(jiàn)問(wèn)題 | 2018-09-07
面包預(yù)拌粉的特點(diǎn)
1.方便省心
預(yù)拌粉經(jīng)過(guò)專業(yè)人員精心調(diào)配，制作流程簡(jiǎn)單方便，使消費(fèi)者省去了到處找原料、反復(fù)稱量的煩勞。
2.安全放心
家用面包預(yù)拌粉產(chǎn)品多參用真空包裝，長(zhǎng)保質(zhì)期，符合國(guó)標(biāo)2760，避免消費(fèi)者對(duì)食品安全的后顧之憂。
3.成功舒心
用預(yù)拌粉制作面
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行業(yè)新聞 | 2018-09-07
預(yù)拌粉的類別
蛋糕預(yù)拌粉
面包預(yù)拌粉
麻薯預(yù)拌粉
提拉米蘇預(yù)拌粉
甜甜圈預(yù)拌粉
麻薯面包預(yù)拌粉
瑪芬蛋糕預(yù)拌粉
麻糬預(yù)拌粉
雜糧預(yù)拌粉
