可能對于一些沒有制作過蛋糕的朋友，對于預拌粉這種東西并不了解。其實，預拌粉就是一種利用來幫助蛋糕發酵和提味的醬料，夾心醬料

但是如果每次在面包上都要涂抹番茄醬等醬料的話，又會顯得很麻煩，我們往往希望，當我們一起床收拾完之后，等待我們的就是已經涂抹后醬料的面包了。但是顯然，這些對我們晚睡早起的人來說是很難實現的，因為我們的時間非常的緊湊，沒有空余時間。 所以在這時，我們就可以選擇一款夾心面包。夾心面包除了像普通面包那樣，

跟我們平時制作面包是所用的發酵粉是差不多的。如果我們在制作蛋糕的時候，有適當的加入一些預拌粉，可以讓我們制作出來的蛋糕更加蓬松和酥軟。

蜂蜜蛋糕預拌粉：蜂蜜蛋糕源起于日本長崎蛋糕，是十六世紀時，夾心醬料

二 奶油涂層夾心醬

目前，越來越多的蛋糕喜歡奶油風味夾心，但是夏季易酸敗，同時多數夾心過甜，下面的配方相對有效的解決了這個問題。

 配方：

 配料一：優質白奶油    50%-60%

 配料二：海藻糖        10%左右

 配料三：復合低甜糖漿  30%左右

 配料四：優質香料（迷迭香等）

遠從荷蘭至日本經商的商人，將荷蘭貴族間相互贈禮的CASTELLA帶至日本，一時風靡日本全國成為日本四百年來最受歡迎的蛋糕。蜂蜜蛋糕迷人的香氣、綿密的質地、油滑的口感，都讓人深深的著迷。 

水和乳脂肪形成了一種水分子包容著乳脂肪的結構，進而協調的結合在一起了。這里面，發揮著乳化劑作用的就是乳蛋白。很多人喜歡吃的蛋黃醬、蛋黃奶油也是乳化狀態，這里發揮乳化作用的則是蛋黃。夾心醬料

配料二：色拉油：100克 （可選擇乳化油復配使用）

配料三：白醋：10克（可搭配檸檬汁）

工藝：1，將配料一攪拌至濃稠

      2，加入色拉油勻速打發（油要被吸收后加新油）

      3，加入白醋拌勻

特點：

酸甜可口，潔白細滑，甜度清爽適中，同比蔗糖配方不易氧化酸敗等。

乳化劑不僅在各種原料混合、融合等一系列加工過程中起乳化、分散、潤滑和穩定等作用，而且還可以改進