3.巧克力醬

營養師表示，巧克力醬的脂肪約占整體的三成，反而糖份占了五成的重量，過多食用會引致蛀牙，影響血糖水平、致肥等。烘焙原料

配料二：色拉油：100克 （可選擇乳化油復配使用）

配料三：白醋：10克（可搭配檸檬汁）

工藝：1，將配料一攪拌至濃稠

      2，加入色拉油勻速打發（油要被吸收后加新油）

      3，加入白醋拌勻

特點：

酸甜可口，潔白細滑，甜度清爽適中，同比蔗糖配方不易氧化酸敗等。

4.花生醬

花生醬由花生、糖、油及鹽混合而成，營養師表示整體來說，因為花生含有蛋白質，營養比黃油均衡，但是它含有糖及鹽，卡路里比較高，而且很容易涂抹太多。花

技術性及失敗率。簡便是預拌粉最大的宗旨，在食品工廠大量生產方面，預拌粉適合于連續式生產，以提高產量。另外，預拌粉簡便直接的制作方法，可讓車間生產人員簡化制作程序，又可達到產品質量的穩定性。烘焙原料

這種口感極為細膩的水果，纖維的含量卻很高，一個牛油果可提供的膳食纖維約為每日攝取量的34%！其中，可溶纖維可以幫助清除體內多余的垃圾，而不可溶纖維能幫助保持消化系統功能正常。有數據顯示，美國90%的家庭都會吃花生醬，它對于美國人的意義，不僅僅是一種甜點，而且是童年的美好回憶…可以說，在美國每個人

預拌粉與一般意義上的單一原料有著本質區別，它是將一些烘焙技術含量以復配粉的方式

人們找到了一種在加入到食品中后能夠使各配料成分混溶協調的添加劑，它就是乳化劑。乳化劑被定義為“一種使食品乳化混合的物質”，它屬于功能性食品配料。烘焙原料

至于有多熱愛，他們對花生醬的熱愛就像是我們對老干媽是一樣的。一勺花生醬，可以配所有。無論是華夫餅，可麗餅、松餅.....幾乎每一餐都會有花生醬的出現。所以花生醬常年占據C位。不少人都喜歡吃蛋黃醬，那種細膩醇滑的口感中帶有一絲絲清爽的酸味，真是讓人欲罷不能。在吐司片上涂滿蜂蜜，再將蛋黃醬擠成網格狀，

在它的分子中既有跟水分子親近的基團（親水基），也有能夠和脂肪分子親近的基團（親油基）。在油脂和水分的混合物中，乳化劑能夠通過內部親